Optakt til messe:

Anuga: Det totale spekter af levnedsmidler og drikkevarer Når den internationale Anuga-messe løber af stablen i Köln i dagene 8.-12. oktober, vil omkring 6.500 udstillende virksomheder fremvise et stort sortiment af fødevareprodukter og drikkevarer. Se oversigten over de generelle optaktsomtaler - omkring trends, faktorer og teknologier i fokus på Anugas ti specialmesser - som vi har bragt her på FOODobserver. Læs mere

Anuga Organic: Stor interesse for økologiske fødevarer verden over 06.10.11: Lørdag slår verdens største fagmesse for fødevareindustrien, Anuga, dørene op i messecenteret i Köln. Messen løber til og med onsdag den 12, og af de i alt 6.596 udstillere fra 100 lande vil mere end 1.600 ifølge arrangøren kunne byde på økologiske produkter. 261 udstillere, der ikke udbyder andet end økologiske varer, vil befolke specialmessen Anuga Organic. Et område, som uden tvivl vil have stor interesse blandt danske besøgende eftersom Danmark stadig topper listen over, hvor mange penge indbyggerne bruger på økologiske produkter. Læs mere

Arlas Repræsentantskab siger ja til fusion med Milko 06.10.11: Onsdag godkendte Arlas øverste beslutningsorgan – Repræsentantskabet – den planlagte fusion med det svenske mejeriselskab Milko. Dermed har både Arla og Milko nu formelt bakket op om sammenlægningen af de to landmandsejede selskaber. Derefter mangler ifølge Arla kun en godkendelse fra de svenske konkurrencemyndigheder. Læs mere

Fødevareminister med erfaring fra området 05.10.11: Det er en politiker med godt kendskab til sit nye område, der nu har sat sig i stolen som landets ny minister for fødevarer, landbrug og fiskeri. Mette Gjerskov (45 år) er uddannet agronom fra Landbohøjskolen og har tidligere arbejdet både i Fødevareministeriet, Forbrugerstyrelsen og Direktoratet for FødevareErhverv. Læs mere

Få anmærkninger til mærkning og markedsføring 05.10.11: En kontrol- og vejledningskampagne fra Fødevarestyrelsen viser, at størstedelen af de godt 200 virksomheder Fødevarestyrelsen har set nærmere på, lever op til reglerne for mærkning og markedsføring, når de udbyder græske oliven, jomfruolivenolie fra Italien eller hjemmelavet italiensk salat. Læs mere

Fra tema Ingredienser

Undersøgelse: Forbrugere over hele verden foretrækker naturlige farver 06.10.11: En international markedsanalyse blandt 5.000 adspurgte bekræfter, at nutidens forbrugere foretrækker naturlige frem for kunstige farvestoffer i mad- og drikkevarer. Det fastslår ingrediensvirksomheden Chr. Hansen, som har haft analyseinstituttet Nielsen til at foretage en rundspørge blandt 5.000 forbrugere i 10 lande med hensyn til naturlige farver. Læs mere

Berigelse af fødevarer med D-vitamin virker 05.10.11: Ved at drikke mælk og spise brød beriget med D-vitamin er det muligt at få nok D-vitamin om vinteren. Berigelsen af fødevarerne havde dermed den ønskede effekt. Det viser resultaterne fra en undersøgelse, DTU Fødevareinstituttet har gennemført blandt 200 familier. Læs mere

Fra tema Færdigvarer

Cheddar er verdens bedste ost for englænderne 06.10.11: I forbindelse med afviklingen af en engelsk temauge for ost, British Cheese Week, der løb af stablen i slutningen af september, afdækker nye tal fra supermarkedskæden Sainsbury's, at englænderne elsker deres nationale ost, Cheddar, der tegner sig for 45 procent af al ost, som kunderne hos Sainsbury's spiste sidste år. Men de britiske ganer ser ud til at foretrække en sofistikeret smag, eftersom man spenderer dobbelt så mange penge på moden og ekstra-moden Cheddar sammenlignet med mindre modnede varianter. Læs mere

Stjernehaps - snacks til børnene 06.10.11: Nu kommer der en helt ny børnevenlig snack fra 3-Stjernet, som ifølge virksomheden er perfekt til madpakken og den lille sult. De to varianter - Kødpølse og Kyllingepølse - er begge med kun ni procent fedt og er mærket med det grønne Nøglehul. Læs mere

Ændring af dit abonnement